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なるほど、そうだったのか、
あんなこと、こんなこと

 
私のもとには、日々、酵素についてありとあらゆるご質問が届きます。ごくごく初歩的なご質問から、かなり突っ込んだご質問まで…。そこで、今回は、酵素について、よくある質問をQ&A形式でまとめてみました。

私自身、麹菌由来の酵素サプリと出あってから、すでに15〜16年。酵素について理解できるようになるまで3年近くかかりました。分かりづらいことは、多々あるでしょうが、できるかぎり簡単にお答えしてみましょう。

初級偏


摂取時に特に注意することありますか?一番効果的な飲み方は?

食事の直前にグラス1杯の水で、一緒に1〜2粒お飲みください。

ウルトラ酵素を飲むときには、

  1. 冷たい水だと、活性力が一気に低下しますので、白湯か、室温程度の水で…。
  2. カプセルを飲めない方は、カプセルを開け、ぬるま湯に粉を溶かして飲む。溶かしたらすぐに飲む。時間をおくと活性がなくなります。



食事の直前にウルトラ酵素を飲んだ後、すぐに熱いスープ等を飲んでも大丈夫でしょうか?


飲める程度の熱さのものであれば、まったく問題ありません。
 


“菌”を体内に入れて大丈夫なの?


.麹菌は、味噌や醤油づくりなどのために何百年前も前から使われており、極めて安全です。日本人は昔から麹菌の恩恵にあずかっています

 

ソーセージダイエットを目的にウルトラ酵素を使う場合、倍飲んだら倍の効果がありますか?


酵素を倍飲んだからといって、倍のダイエット効果はありません。酵素の量は、あくまでも、食事の量や、食べるもの、調理法によって調整すべきです。

食事量が多かったり、タンパク質や脂肪が多い食品や油をたっぷり使った料理などを食べる場合には酵素量も増やすべきですが、量を増やすことが、直接ダイエット効果に結びつくわけではありません。

 

妊娠中や授乳中でもウルトラ酵素を摂取しても大丈夫ですか?


もちろんです。妊娠中や授乳中に必要な栄養素がしっかり分解されて体内に吸収されるようになるので、プラスに作用してくれます。

つわりが軽くなった、授乳中は母乳の出がよくなったなどのお声をよくいただきます。
 


子供にウルトラ酵素を飲ませてもいいでしょうか?


酵素は食品なので、赤ちゃんから年配者まで摂取いただけます。ただ、お子様はアレルギーの改善、ケガや病気時に早期回復を目指す場合にのみお使いください。中学生以下・フ通常摂取はおすすめしません。アトピー性皮膚炎治療には、生後数ヶ月から使われている例もありますが、医師の指示に従ってください。
 


ギムネマやクワの葉など、糖分を抑制する成分を含むものと併用してもいいですか?


併用しないでください。ウルトラ酵素は良好な消化と吸収を促進するものですから、糖分を抑制するという、まったく反対の作用のあるものと一緒に摂ったら、それぞれの効果が相殺されてしまいます。

同様にキトサンのような脂肪の吸収を抑制するものとの併用もNGです。
 


ウルトラ酵素を飲みはじめてから、お腹が張るのですが…。


酵素をとりはじめてお腹が張るという人は、
・不適切な食生活、良く噛んで食べていない
・食べる順番に無頓着
・もともと消化器官が弱い 
などで、食べたものが完全に消化されずに、腸内が汚れているケースが多いようです。

このような人が酵素サプリを飲みはじめると、腸内にへばりついた未消化物質の分解が急激に進み、ガスを発生させます。このため、お腹が張って、おならばかりでる、ということが起こります。腸内が完全にクリーニングされれば(通常1〜2週間程度)症状はなくなります。

不快感が強いようであれば、いったん酵素サプリをやめ、症状が消えてから、今度は1日1粒から飲みはじめてみてください。できれば、一度、ジュース絶食での腸内のクリーニングをおすすめします。
 


薬と併用してもいいですか?


問題ありません。もし、医師から処方薬と一緒に「生ものは食べるな」と指示されているなら、酵素サプリはとるべきではありませんが…。

ちなみに、ウルトラ酵素を薬と併用すると薬の効果が8〜40%高まるとされます。副作用のある薬の量を減らすのに役立つということです。薬の服用量のコントロールは自己判断せず、医師と相談を。

薬を服用している場合は、空腹時の酵素との同時摂取は避け、酵素は食事と一緒にだけ摂取すればいいでしょう。

なお、酵素を併用するようになって、「薬の副作用が軽減した」とのコメントも、多く届いています。

中級偏


ソーセージウルトラ酵素は空腹時にとってもいいでしょうか?


はい。しかし、食事と一緒にとるのと離してとるのとでは、摂取の目的が違います。
食事に一緒にとるのは、栄養素の分解をサポートするため。一方、空腹時の摂取は、腸内の未消化物質を分解してデトックスを進めるため。腸内に分解する物質がない時は、40%程度が血液中に吸収され、血液サラサラ効果があるとされます。ケガや病気の早期改善のサポートもしてくれます。
 


酵素サプリを飲みはじめて、胃があれたような気がします。これは、好転反応の一つでしょうか?


酵素サプリを飲みはじめての好転反応は、様々なものがありますので一概にはいえませんが、好転反応とは違うと思います。

これまで、コーヒーやお茶、ワインなどのタンニンが多く含まれるものをよく飲んでいたのではありませんか?その・謔、な人の場合、胃酸が多くでて胃をあらすことがあります。これは、好転反応とは違います。通常、酵素飲みはじめから2週間程度、タンニンが含まれるものを避けることで症状は治まり、その後はこうした嗜好品を飲んでも問題がでないようになります。
 


ウルトラ酵素には、麹菌はどれぐらい含まれているのでしょうか?


黒麹と白麹が体内でもっとも効果的作用してくれるためのブレンドとして、1粒あたり400mg含まれています。

このような質問がでてくるのは、おそらく他社の酵素サプリメントの宣伝で、パパイヤ酵素が何mg、○○が何mg と原材料の含有量を表示しているからでしょう。

含有量が判断基準になるビタミンやミネラル類と違って、酵素のばあい原材料の含有量では何の判断もできません。電気の強さが重さで計れないと同様、酵素パワーは重さではわかりません。酵素のパワーは、特定の条件下でどれだけのタンパク質や脂質、糖質を分解できるかの分析で力価がだされます。
 


ウルトラ酵素には、プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼが含まれていますよね?この酵素は、外部の検査機関に出して調べたデータはありますか?特に、それぞれの酵素の力価に興味があります。


はい。日本食品分析センターで、つい最近調べたデータがあります。力価は単位/グラムで表示されますが、1粒あたりに換算してみると、
アミラーゼ(糖質分館酵素)           9300単位
酸性/中性プロテアーゼ(タンパク質分解酵素) 各3300単位
アルカリプロテアーゼ              190単位
リパーゼ(脂肪分解酵素)             60単位
(力価は、その時のロットによって若干かわります)

おそらく現在日本に出回っている酵素のなかでもっとも酵素パワ・[が強いはずです。

ちなみに、外国の酵素サプリのラベルに表示されている力価は、分析方法が日本と違うため、数値を比較しても、まったく意味はありません。

ウルトラ酵素には、上記のほか、セルラーゼ(食物繊維分解酵素)、マルターゼ(麦芽糖分解酵素)、サクラーゼ(蔗糖分解酵素)、ラクターゼ(乳糖分解酵素)という、消化の過程で必要なすべての酵素が含まれます。麹菌は自分が必要量の何百倍もの酵素をつくります。だからこそ、他には類をみないパワーを発揮してくれるんですね。ただ、日本ではこれらの分析はできないため、力価は米国の調査機関で確認しています。


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