そうだったの?!　
目からウロコの栄養素

「先生、テレビを見てたら『ビタミン・ミネラル・亜鉛も豊富だから…』なんていってたよ。おかしいね（笑）」

「亜鉛はミネラルの一種だから、その表現は、まちがっているよね」

「でも、先生。亜鉛って有害なんじゃ…？」

「とんでもない！他のミネラル同様、多量にとると有害にはなるけど、不足すれば体のさまざまなトラブルにつながるのよ」

「亜鉛は多くの酵素のサポーターとして働く重要なミネラルなの」

「たとえば、どんな働きをするの？」

「亜鉛は300種類もの酵素の働きにかかわっているの。細胞分裂やコラーゲンの生成に関与したり、免疫機能・血糖値の維持もするのよ」

「ほかには？」

「別名『セックスミネラル』とも呼ばれていて、生殖機能の維持も亜鉛の大事な効能なの」

「亜鉛って、本当にいろんなことに関わってるんだね」

「亜鉛が不足するとどうなるの？」

「一番よく知られる症状は、味覚障害ね。味を感じ取る細胞の新陳代謝が悪くなり、長くほうっておくと亜鉛をとっても元には戻らなくなるのよ！」

「えっ？！大変だぁ～！」

「あと、男性の生殖機能が悪くなったり、胎児や子供の成長障害が見られたり、新陳代謝が落ちたり、免疫力が下がったりすることもあるのよ。脳や精神にだって影響して、動きが緩慢になる"無動症"という症状が出ることだってあるの」

「わぁ～！しっかりとらなきゃ！」

「亜鉛も、鉄分みたいに一緒にとったほうがいい栄養素とかあるのかな？」

「もちろんよ。動物性タンパク質やクエン酸、ビタミンＣと一緒にとると吸収率もアップ！反対に吸収を妨げるものもあるのよ」

「そうなの？」

「ポリリン酸やフィチン酸など。これらはインスタント食品やスナック菓子などに含まれているから、そういった加工食品はなるべく避けるのがいいね」

「サプリメントなんかもあるのかな？」

「マルチビタミン＆ミネラルの【ビタコンプレックスS】には、亜鉛がしっかり含まれているし、もちろんビタミンCも一緒にとれるのよ。しかも、吸収率アップのために酵素もブレンドしているから、理想的よ」

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