『糖化』ってナニ？

糖化とは、「血中にダブついた糖が体内のタンパク質と結びついて起きてしまう現象」。

私たちの体のほとんどが、タンパク質で構成されています。タンパク質は糖と結びつきやすく、両者が結合してしまうと、「AGEs（糖化最終生成物質）」という、老化促進物質ができてしまうのです。

最新のエイジング医学研究で、老化を加速させ病気を招く原因として名指しされた、AGEs。血糖値が高い状態が長くつづけばつづくほど、より多くAGEsがつくられ、蓄積し、各器官へのダメージが大きくなります。AGEｓが増えれば増えるほど、体内のタンパク質は変性し、劣化してしまうのです。