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そうだったの?! 
目からウロコの栄養素

ポリフェノール

 
「昨日、赤ワインをいただいたので持ってきました!」
 
「あらいいわね、ポリフェノールね」
 
「ふふふ、先生はすぐ栄養素で考えちゃうんだからー」
 
「まあそう言わずに、ちょっと勉強してみましょうよ」

 
ポリフェノール」には多くの種類がある

「実は、ポリフェノールは名前じゃなくて総称なの」
 
「えっ、そうなの? じゃあミネラルと同じ?」
  
「よく覚えていたわね。ポリフェノールの仲間は全部で5000種類以上あるともいわれているのよ」
 
「そんなに! たくさん種類があるということは、いろんな植物に含まれているのね?」
 
「そういうこと。赤ワインで注目はされたけどね」
 
「そうなのかー。で、その正体は?」
 
「植物が光合成するときにできる色素や苦みの成分よ。植物の細胞を生成・活性化する働きを持つの」
 
「それがヒトの体でも有効に働くというわけね」

   

ポリフェノール群の仲間と働き

「ポリフェノール群の代表的な成分をみてみましょう」
ポリフェノール
「カテキンやイソフラボンって、ポリフェノールの一種だったのね。知らなかった! えーと、もう一度働きをおさらいしてみると……」
 
「まずは、活性酸素の働きを抑える抗酸化作用ね」
 
「そうそう、確かビタミンCで『体が錆びる』ことを勉強したっけ」
 
「上出来! だから生活習慣病の改善にも役立つし、動脈硬化・ガンの予防でも注目されているのよ」

  
やはりポイントは栄養バランス

「ちなみに赤ワインにはプロアントシアニジン、レスベラトロール、アントシアニンなんかが含まれているわ」
 
「赤ワインをよく飲むフランス人が、心臓疾患での死亡率が低いらしいのは、その抗酸化作用が関係あるのね」
 
「そのようね。無論それだけではないでしょうけれど」
 
「バランスあっての栄養素ということだものね」
 
「あらら、お株をとられたわ。バランスという意味ではサプリメントを使うのもひとつの手よ」
 
「先生イチ押しのサプリメントはあるの?」
 
「そうね、たとえば『ラジカルガード』はザクロ・赤ブドウ・ココアパウダーなど、いろんなポリフェノールがとれるから女性にオススメのサプリよ」
 

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