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そうだったの?! 
目からウロコの栄養素

フィトケミカル

 
「ファイト!ファイト! 朝のジョギングは気持ちいいですよ、先生」
 
「がんばるわね。でも、3日坊主だったら意味ないよ」
 
「もちろん、つづけてがんばりますよ〜! 『ファイト』で思いだしたけど、近ごろ耳にする『ファイトなんとか』ってなあに?」
 
「『ファイトケミカル』よ。『フィトケミカル』ともいうの。『第7の栄養素』って話題になっているよね」

 
活性酸素と戦うフィトケミカル

「それって、『戦う化学物質』ってこと?」
 
「ちがうわよ。『フィト(phyto)』というのはギリシャ語で『植物』のこと。色素や香り成分など植物に含まれる化学物質を『フィトケミカル』っていうのよ」
 
「へぇ〜、植物なんだぁ」
 
「そうなの。でも、「戦う化学」っていうのも、あながち間違ってないかもね」
 
「戦うの〜?」
 
「ええ。からだの中で活性酸素と戦ってくれるのよ」
ミネラル一覧
 

ポリフェノールとの関係

「こうしてみると、何か気づかない?」
 
「あ、わかった。ポリフェノールとかなりダブっているよね?」
 
「その通り! だから抗酸化作用が強いのね」
 
「ってことは、ポリフェノールはフィトケミカルと同じなの?」
 
「ちょっと違うわね。ポリフェノールは全部フィトケミカルだけど、フィトケミカル>ポリフェノールとなるの。フィトケミカルの仲間には他にもテルペノイド(カルテノイド他)や硫黄化合物、糖関連化合物などがあるからね」
 
「じゃあ、鉄分やカルシウムがミネラルの仲間、というのと同じね」


7色の野菜を食べよう

「フィトケミカルって、抗酸化作用のほかにどんな働きがあるの?」
 
「ガンやウィルスなどからからだを守ってくれたり、血管や血液を健康に保ってくれたり、エネルギー代謝を活発にしてくれたり…。脳の活性化をしてくれるものもあるわね」
 
「血液サラサラとかエネルギー代謝を活発にっていうと、ダイエットにも効果的?!」
 
「ふふふ、ご明察! それに、アンチエイジングにもいいのよ」
 
「さっそくフィトケミカルをとらなきゃ〜」
 
「赤・橙・黄・緑・紫・黒・白の7色の野菜や果物をとりまぜて食べるようにするといいね。それが難しいなら、強力フィトケミカルが11種類もブレンドされているラジカルガードをうまく使ってね」
 

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