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アボカドで夏バテ防止!

アボカドは必須脂肪酸の宝庫であると同時に、脂肪分解酵素であるリパーゼをはじめ、アミラーゼ、セルラーゼ、プロテアーゼ、SODほか、多種多様の酵素が含まれているスーパー・ヘルシー・フード。脂肪は多くても、太る心配なしに食べられます。

ビタミンEもずば抜けて多く、アボカドに匹敵するビタミンEの含有量をもつ食物はほとんどないといっていいほど。強力な抗酸化作用、血栓予防、疲労の緩和などの作用とともに、酸素供給を増やし耐久力アップに働いてくれますから、ほかのバランスよく含まれる栄養素とともに、夏の活力の強い味方になってくれます。

アボカドはワサビ醤油で食べれば、まるでトロ。トマト、オニオン、レモンの絞り汁、塩、タバスコなどとも相性がいいので、いろいろな食べ方ができます。皮が均一に黒くなり、触って若干柔らかめが食べ頃。購入時にガチガチに堅く、皮が緑っぽくても、室温で数日間放っておけば食べ頃に。

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