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そうだったの?! 
目からウロコの栄養素

カリウム

 
「先生〜! 歓迎会の帰りに靴を履いたら、足がむくんできつかったの」
 
「あらあら、むくみはセルライトの大敵よ」
 
「どうしたらむくみは改善するのかなぁ?」
 
「良質タンパク質とともに、カリウムを不足させないことね」

 
利尿作用でむくみを撃退

「カリウムって確か、高血圧にいいんだよね?」
 
「よく知っているわね。カリウムは余分な塩分と結びついて排泄してくれるから、血圧の上昇を防いでくれるのよ」
 
「そのカリウムがなぜむくみに効くの?」
 
「塩分がカリウムと結びついて排泄されるとき、尿の量を増やすのよ。だから、余分な水分がからだから出ていってくれるというわけ。つまり、利尿作用があるということね」
 
「なるほど〜」
 
「それから、細胞にしっかりと栄養素をいきわたらせつつ老廃物を排出するのにも役立っているのよ」
 
「カリウムって大切なんだね」
 
「そうなのよ。カリウムが豊富な食品を見てみましょうか」
ミネラル一覧
 
「果物が多いね」
 
「そうね。カリウムは水やお湯に溶けやすいから、下茹でするほうれん草や枝豆などは失われやすいの。生で食べる果物でとるのがオススメよ」
   

神経や筋肉にも関わるカリウム

「カリウムの働きはそれだけじゃないのよ」
 
「他にどんな働きをするの?」
 
「筋肉の減少を抑えたり、筋肉のエネルギー代謝や収縮にかかわっているの。便秘改善や老廃物の排泄にも役立つのよ」
 
「つまりデトックス?」
 
「そうともいえるわね。他にも神経の伝達をスムーズにする働きもあるのよ」
 
「へぇ〜」
 
「だから、不足するとこむらがえりを起こしたり、筋力が衰えたりするのね。不整脈を起こすこともあるのよ」


多すぎてもダメ

「カリウムってミネラルだよね?じゃあ、多くとり過ぎてもダメだよね?」
 
「その通り。カリウムのとりすぎは、カラダを干からびさせちゃうの。といっても、普段の食事からとりすぎることはまずないから安心して。カリウムだけのサプリをとっているとか、重い腎臓病がある場合は気をつける必要があるわね」
 

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