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そうだったの?! 
目からウロコの栄養素

プロテイン

 
「先生〜。最近よく「プロテイン」って聞くけど、これってやせるの?」
 
「一般的に「プロテイン」というと、運動選手が筋肉をつくるために飲むものと思っている人が多いよね」
 
「まさに!でも、ダイエットにいいというのが、わかんなくて…」

 
プロテインって何?

「プロテインは英語で、「タンパク質」のことだって知っていた?」
  
「えっ!そうなの?タンパク質なら、前に教えてもらったよね」
  
「タンパク質が不足すると、どうなるんだっけ?」
 
「足がむくんだり、体重が減らなかったり、冷えを感じたり・・。え〜と、それと、筋肉が落ちて脂肪が燃えなくなっちゃうんだよね。コラーゲンがつくられなくなって肌も衰えちゃう…」
  
「よく、覚えているじゃない!で、タンパク質は何にふくまれているんだっけ?」
 
「タマゴとかお肉とかお魚とか大豆食品でしょ?」
 
「そう。ただ、これら食品にはかならず脂肪が一緒に含まれているの。体に必要なタンパク質を確保しようとすると、どうしても抱きあわせでカロリーのとりすぎになっちゃうのね」
ビタミンB群を
 
「わぁ〜、プラスのカロリーがめっちゃ多い!」
 
「でしょ。脂肪分をとることなく良質タンパク質を手軽に確保できるようにしたものが、いわゆる「プロテイン」と呼ばれるものね」

   

一番のおすすめは?

「プロテインといっても、いろんな種類があるみたいだけど…」
 
「そうね。乳プロテイン他、卵や大豆を材料としたもの等いろいろあるけど、私の一番おすすめは、ホエイのプロテイン」
 
「えっ?ホエイって?」
 
「乳清のこと。ヨーグルトをしばらく置いておくと、上に液体がたまってくるでしょ? あれが乳清、ホエイよ」
 
「そこに良質タンパク質が凝縮されているってこと?」
 
「そうね。ただ、すべての「ホエイプロテイン」が同じわけじゃないの。安価なカゼインを混ぜたり、ホエイそのものにランクがあって、低いランクのものに色々添加物を加えて、溶けやすく、おいしくつくられているものもあるの」
 
「え〜〜っ!じゃあ、どう選べばいいの?」
 
「原材料を確認して、【乳清】とか【ホエイ】と明記があり、デキストリンや植物油脂とか乳化剤など使われていないものを選びたいね」
 
「添加物をなるべく使っていないものってことね」
 
「ホエイには、ダイエットやアンチエイジング効果以外にも多種多様の作用があることが最近あきらかになってきているの。次回からそれらの作用について、くわしく見ていこうね」
 
 

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