最高の健康を手に入れよう!            第131号 2017. 6.15
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 久々に、孫といっしょに
 焼肉を食べに行った
 
 ホリスティック栄養学修士
 ナターシャ・スタルヒンです。
 
 
 タンパク質の補給に、お肉!と
 思って、行ったのだけど、
 
 脂肪ばかりが口に入ってくる
 感じだったのサ。
 
 さあ、今日も元気に
 いってみようか〜〜っ♪
 
 
 ☆  カルビが赤身肉なんて!
 ★☆-------------------
 
 前号で、パレオ時代の食事の
 50〜65%は肉だったと書いたけど
        goo.gl/KB88lM
 
 健康本や健康情報を読むと、
 肉、とくに「赤身肉」は
 
 悪者扱いされているよね。
 
 こうした記事を目にするたびに
 
 「何いってんだぃ!赤身肉は、
  良質度の高いタンパク源で
  健康には欠かせないぜぃ」
 
 な〜んて思っていたの。
 
 でも、今回焼肉屋に行って
 納得。
 
 私の思っている赤身肉は、
 
 放牧により運動を欠かさず
 健康的に育てられ
 
 脂肪が少なく、霜降りでもない
 まさに、「赤身」のお肉のこと。
 
 なのに、焼肉屋では脂肪の塊の
 カルビや霜降りのロースでさえ
 
 「赤身肉」の分類に!!
 
 これじゃ〜「健康に悪い」
 ってレッテル貼られても
 
 仕方なし!
 
 いつから、こんな脂肪だらけの
 肉が主流になっちゃたのかしらね?
 
 これじゃ〜、タンパク源って
 いっていいのかどうか・・。
 
 植物性より動物性タンパクのほうが
 
 絶対的に良質度は高く、吸収率もよく、
 体内での有効利用率は高いので、
 
 賢く選んで、工夫して食べたいね。
 
 
 
 ☆ 日本人の腸は長い?
 ★☆---------------
 
 「日本人は欧米人に比べ、腸が
  長いので、肉食は向かない」
 
 って、まことしやかに
 いわれているわよね。
 
 そんなこと真に受けないでね。
 
 いろいろサイトを探ってみると、
 「1.3倍長い」とか、「2倍長い」
 
 と書いてあるものもあれば、
 
 「2〜3メートル長い」「4メートルも
  長い」などなどの記述が!
   (製薬会社や医師のサイトでも!)
 
 でも、「人種によって腸の長さに
 違いがある」という根拠なんて
 
 ないのよっ!
 
 逆に、「両者には差は認められない」
 という研究論文は発表されているし、
 
 身長や年齢によって差があるとする
 論文はあるけどね。
 
 
 人類の進化の歴史をみると、
 
 人間の脳が肥大化するに従い
 腸は短くなってきたのね。
 
 高エネルギーで消化しやすい
 
 動物性食物の消費が著しく
 増えたことによって
 
 脳が発達してきたとされ、
 そうした状況に適応して
 
 膨大なエネルギーを食う消化管/
 腸が小型化して(短くなって)いき、
 
 その分のエネルギーを、
 脳に振り向けられるように
 なったともいえるね。
 
 
 「日本人の腸は長い」って、
 誰かがいいだし、
 
 そのほうが都合いい人たちが
 事実確認をしないまま、
 
 ??情報を、どんどん拡散
 しちゃったんじゃないかな。
 
 「日本人は腸が長い説」に
 くれぐれも振り回されないでね。
 
 
 今日の授業は、終り。
 
 それでは、起立〜〜っ! 
 
 礼 <(_ _)> 。  
 
 
 解散〜〜ん!!
 
 
 
 ☆ あとがき
 ★☆-------
 
 日曜日は、ホリスティック医学協会
 主催の講演会でストレス栄養の話を
 してきました〜。
 
 準備段階で映写機の具合が悪く、
 スライドなしで話を進めるしかないと
 覚悟をきめたけど、
   
 話しはじめる直前に、奇跡的に
 正常に戻り、胸をなでおろしたの。
 
 とはいえ、あがっちゃって、
 心臓バクバク。
 
 途中、映写がいきなりプッツンと
 切れたときには、頭の中が真っ白!
 
 でも、どうにか無事修了。
 
 「よく理解できました〜」って、
 参加者の方々に声をかけていただき、
 
 うれしかった〜〜♪
 
 
 大人数の前で話すのが苦手な私が、
 来月早々には、400名の前で
 話さなければならない。(-_-#)
 
 それが終わると、7月9日には、
 第2回目の入門講座で4時間の講義。
 
 こちらは少人数で、バッチリ
 目から鱗の栄養学を
 
 伝授しますから〜〜っ!
    (今、受付中で〜す)
 
 
 あなたが、最高の健康を手にいれ、
 いつもハッピーでいられますよ〜に…。
 
 それでは、またお会いしましょう!
 
 
 
 前回、URLがエラーになっていると
 ご連絡いただきました。
 ごめんなさ〜〜い!
 
 今度は、間違いありませんから〜。
    ↓ ↓
 ===================
 【【【 受付中!】】】
 
 第2回
 ストレスニュートリション
   1日入門講座
 
   7月9日(日)
 13:30〜17:30
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 >>>> 今日のおすすめリンク
 
 ★日本人は腸が長いか 
  http://www.wpjapan.com/mtarchives/000317.html
  
 ★なるべくオーガニック、それが無理なら…
  http://www.nstimes.info/mailmag/vol109.htm
 
 ★1万年以上前の食事が理想?
  http://www.nstimes.info/mailmag/vol130.htm
 
 
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