4：3：3のメニュー例

●お肉のメニュー

鶏ささみの付け焼き／トマトとしめじのサラダ／ほうれん草のごま和え／ひじきごはん

生姜醤油などたれに漬け込んだ鶏のささみを網焼きに。サラダは二杯酢やポン酢などをかけて。

●お豆のメニュー

豆腐ステーキ／鰹のたたき／ごま入りわかめときゅうりの酢の物／ほうれん草の海苔巻き／しめじの炊き込みご飯

植物性タンパク質のメニューには必ず動物性タンパク質を組み合わせて。炊き込みご飯のご飯の量は具を除いて握り拳1個分。

●お魚のメニュー

あじの塩焼き／ひじきと高野豆腐の含め煮／小松菜とあさりのからし和え／ゆできゃべつのおぼろがけ／ご飯3分の2膳

ゆできゃべつのおぼろがけは一口大に切って熱湯で茹でたきゃべつの水を切り、おぼろ昆布をのせるだけのお手軽メニュー。

〈外食の選び方〉

• 和食ならそばや丼ものなどより定食を。洋食ならパスタランチよりチキンソテーや魚のグリルなどのセットに。中華も麺類より定食を選んで。
  
• 付け合わせにベイクドポテトやにんじん・かぼちゃなどがある場合は残すか、ご飯やパンを握り拳半分の量にして残り半量分ポテトを食べるなど工夫を。