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「昨日、赤ワインをいただいたので持ってきました！」 |
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「あらいいわね、ポリフェノールね」 |
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「ふふふ、先生はすぐ栄養素で考えちゃうんだからー」 |
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「まあそう言わずに、ちょっと勉強してみましょうよ」 |
ポリフェノール」には多くの種類がある
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「実は、ポリフェノールは名前じゃなくて総称なの」 |
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「えっ、そうなの？ じゃあミネラルと同じ？」 |
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「よく覚えていたわね。ポリフェノールの仲間は全部で5000種類以上あるともいわれているのよ」 |
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「そんなに！ たくさん種類があるということは、いろんな植物に含まれているのね？」 |
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「そういうこと。赤ワインで注目はされたけどね」 |
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「そうなのかー。で、その正体は？」 |
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「植物が光合成するときにできる色素や苦みの成分よ。植物の細胞を生成・活性化する働きを持つの」 |
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「それがヒトの体でも有効に働くというわけね」 |
ポリフェノール群の仲間と働き
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「ポリフェノール群の代表的な成分をみてみましょう」 |
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「カテキンやイソフラボンって、ポリフェノールの一種だったのね。知らなかった！ えーと、もう一度働きをおさらいしてみると……」 |
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「まずは、活性酸素の働きを抑える抗酸化作用ね」 |
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「そうそう、確かビタミンCで『体が錆びる』ことを勉強したっけ」 |
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「上出来！ だから生活習慣病の改善にも役立つし、動脈硬化・ガンの予防でも注目されているのよ」 |
やはりポイントは栄養バランス
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「ちなみに赤ワインにはプロアントシアニジン、レスベラトロール、アントシアニンなんかが含まれているわ」 |
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「赤ワインをよく飲むフランス人が、心臓疾患での死亡率が低いらしいのは、その抗酸化作用が関係あるのね」 |
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「そのようね。無論それだけではないでしょうけれど」 |
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「バランスあっての栄養素ということだものね」 |
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「あらら、お株をとられたわ。バランスという意味ではサプリメントを使うのもひとつの手よ」 |
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「先生イチ押しのサプリメントはあるの？」 |
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「そうね、たとえば『ラジカルガード』はザクロ・赤ブドウ・ココアパウダーなど、いろんなポリフェノールがとれるから女性にオススメのサプリよ」 |
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